Calculadora de Tamaño de Porción de Carne

¿Planeando una barbacoa o un festín navideño? Nuestra Calculadora de Porciones de Carne le ayuda a determinar con precisión cuántas libras de carne necesitará, evitando tanto el desperdicio de sobras como los invitados hambrientos.

La base es media libra, es decir, 8 onzas, por persona para carne sin hueso, y tres cuartos de libra, es decir, 12 onzas, por persona para cortes con hueso. Esas cifras valen para la res y el cerdo. El pescado se fija en 6 onzas por persona, tenga o no espinas, y el pollo con hueso sube a 7/8 de libra (14 onzas) porque una parte mayor de su peso es hueso. Multiplique la cantidad por persona por el número de invitados, y por el campo de porciones por persona si espera que repitan, y obtendrá la cantidad que debe comprar. El costo usa los precios promedio de EE. UU. de la BLS de septiembre de 2026: $6.79 por libra para la carne molida de res, $4.55 para las chuletas de cerdo sin hueso, $4.20 para la pechuga de pollo sin hueso y $2.06 para el pollo entero cuando elige con hueso. La BLS ya no publica precios de res ni de cerdo con hueso, así que en esos casos se usa la cifra sin hueso, y no publica ningún precio de pescado fresco, por lo que el pescado queda en unos $10 aproximados. Los asados y los bistecs cuestan más que la carne molida (promedios de la BLS de $9.10 y $12.69 por libra), así que escriba su propio precio en Precio por libra para el corte que va a comprar.

Al usar esta calculadora, considere el apetito de sus invitados; los grandes comedores podrían justificar un ligero aumento en el total. Recuerde que los acompañamientos y aperitivos pueden influir en la cantidad de carne que consume la gente.